黒酢／「クロスタニンのお茶」／黒大豆

黒酢
黒酢は、発酵・熟成の間にアミノ酸が糖と反応することにより、黒褐色となり琥珀色が濃くなった食酢のことをいう。
黒酢には、必須アミノ酸の８種類(リジン、フェニールアラニン、アラニン、メチオニン、ロイシン、アルギニン、グリシン、バリン)全てが含まれている。
黒酢には、新陳代謝を促す効果、疲労解消、免疫力向上、コレステロール値や中性脂肪値、血糖値を下げる効果などがある。

「クロスタニンのお茶」
トクホ（特定保健用食品）の商品名。日健総本社が商品化。茶飲料。「クロスタニンの烏龍茶」という商品もトクホ。
「食物繊維として難消化性デキストリン（トウモロコシのデンプン由来）を含み、糖の吸収を穏やかにするので血糖値が気になりはじめた方に適しています」という内容表示の許可を得る。

黒大豆
黒大豆とは、黒い表皮の大豆のことで、黒豆とも呼ばれる。黒大豆の黒色の色素成分はポリフェノールで、アントシアニンと呼ばれ、血液循環をよくする作用がある。黒大豆には良質のタンパク質をはじめ、ビタミンＥやＢ群、サポニンなどを含まれ、抗酸化作用が強く、脂肪燃焼を促進したり、余分な脂肪の体外への排出を促す作用がある。