「りんご味黒酢」／リンゴ酸／リンゴポリフェノール

「りんご味黒酢」
トクホ（特定保健用食品）の商品名。株式会社サンプラネットが商品化。ガラクトオリゴ糖配合の調味酢。 「腸内のビフィズス菌を適正に増やし、お腹の調子を良好に保つ調味酢です」という内容表示の許可を得る。

リンゴ酸
リンゴ酸は、天然の野菜や果実、梅干し、レモン、黒酢などに含まれる有機酸の一種。リンゴ酸は、活性酸素を抑制する作用、神経や筋肉の緊張を緩める作用、疲労の原因物質である乳酸を減らす作用などがある。

リンゴポリフェノール
リンゴポリフェノールは、赤ワインポリフェノールと同様に抗酸化作用が強く、血栓の生成を遅らせる働きがあるので、心臓発作や心臓マヒなどの予防になる。また、ラットによる実験で、リンゴポリフェノールには脂肪が体内に蓄積されるのを抑制する効果があることがわかり、ダイエットにも有効である。