アーティチョーク

アーティチョーク
アーティチョークとは、大型のアザミに似たキク科の多年草。アーティチョークは地中海原産で、和名はチョウセンアザミ。
アーティチョークには食物繊維が多く、健胃作用があり、葉から抽出されるエキスは脂肪の消化が苦手の人のための胃腸薬として使われる。アーティチョークはそのほかに、体のむくみをとる、血中コレステロール値や中性脂肪値を下げ、心臓を健康にする、肝機能の改善作用もある。

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